Bao nhiêu Protein trong Gạo hoang dã?

Bao nhiêu Protein trong Gạo hoang dã?
Bao nhiêu Protein trong Gạo hoang dã?

Gạo hoang dã, hoặc Zinzania aquatica, thực sự là một loài thủy sinh. Người trồng thương mại trồng lúa hoang ở các hồ ở Hoa Kỳ, Canada và các nước khác. Các loại hạt dai và dẻo dai của nó cung cấp chất đạm cũng như chất xơ, vitamin B, mangan, kẽm và magiê. Bởi vì lúa hoang không cung cấp đầy đủ các axit amin, nó không phải là một protein hoàn chỉnh. Để đáp ứng các yêu cầu của bạn đối với axit amin thiết yếu, hãy kết hợp gạo hoang với một nguồn protein khác như đậu khô.

Thành phần

Protein trong thức ăn bạn ăn sẽ bị phân hủy trong quá trình tiêu hóa thành axit amin. Tất cả cùng nhau, cơ thể của bạn cần 20 axit amin thiết yếu cho chức năng thể chất lành mạnh. Protein hoàn chỉnh, bao gồm thịt, trứng, cá, sữa và phó mát, chứa tất cả 20 axit amin. Các protein không hoàn chỉnh cung cấp các axit amin, nhưng có thể thấp trong một hoặc nhiều hợp chất này. Hầu hết các nguồn protein từ thực vật, bao gồm cả gạo hoang dã, đều là các protein không đầy đủ. Nếu bạn ăn nhiều loại thực phẩm có chứa chất đạm, bao gồm đậu, gạo hoang dã, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, thịt nạc, hạt và hạt, bạn cần đáp ứng các yêu cầu hàng ngày cho tất cả các axit amin. Bạn không phải ăn các protein bổ sung trong cùng một bữa ăn để nhận được lợi ích của tất cả 20 axit amin - cơ thể bạn kết hợp các axit amin từ thực phẩm bạn ăn suốt cả ngày.

Khuyến cáo

Nhiều nguồn protein, như thịt đỏ, trứng và phô mai, cũng có hàm lượng chất béo và cholesterol cao. Để tránh tăng cân và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính, bạn nên hạn chế những thức ăn này và nhận phần lớn protein từ những thức ăn có ít calo, chất béo và cholesterol. Một tách gạo cơm nấu chín có 166 calo, 0. 6 g chất béo và không có cholesterol. Kết hợp với một protein bổ sung như đậu đen hoặc pinto, gạo hoang dã đáp ứng yêu cầu của bạn cho các axit amin thiết yếu với ít calo và hầu như không có chất béo.

Lợi ích dinh dưỡng

Ngoài hàm lượng protein, gạo tự nhiên cung cấp các carbohydrate phức tạp có lượng chất béo thấp, cơ thể bạn sử dụng để sản xuất năng lượng. Một bữa ăn 1 cốc có 35g carbohydrate và 3g chất xơ, một chất liệu thực vật có chức năng tiêu hóa.Gạo hoang cũng chứa mangan, magiê, kẽm và vitamin B. Vitamin B thực hiện vai trò trong chức năng thần kinh và não, sản xuất máu và lưu thông. Mangan, magiê và kẽm góp phần tạo ra năng lượng, hình thành xương, chức năng thần kinh và chữa lành vết thương.