Tại sao Bánh mì trắng không tốt cho bạn?

Tại sao Bánh mì trắng không tốt cho bạn?
Tại sao bánh mì trắng không tốt cho bạn?

Bánh mì trắng - những lát mềm mại và mịn màng phổ biến vẫn được ưa chuộng bởi nhiều người - trông ngon nhưng có ít chất. Hầu hết các bánh hamburger bánh mì, bánh mì Pháp và Ý, bánh kẹo Kaiser, bánh mì nướng bánh pizza và lớp bánh pizza cũng là bánh mì trắng và không ai trong số họ là tốt cho bạn. Bánh mì trắng có hàm lượng chất dinh dưỡng thiết yếu thấp và có thể có ảnh hưởng bất lợi đến sức khoẻ của bạn.

Video trong ngày

Tinh ngũ cốc

Một loại ngũ cốc tinh chế được tạo ra khi một loại ngũ cốc nguyên chất được xay xát và dỡ bỏ cám và mầm của nó, các nguyên tố có chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bánh mì trắng được làm từ ngũ cốc tinh chế, ít magiê, kẽm, vitamin E, chất xơ và axit béo thiết yếu. Mặc dù một số nhà sản xuất bổ sung vitamin vào, hạt nguyên chất tự nhiên vẫn là một lựa chọn cao cấp.

Chất xơ thấp

Bánh mì trắng ít chất xơ. Chất xơ là một phần thiết yếu của một chế độ ăn uống lành mạnh làm giảm mức cholesterol và giữ đường tiêu hóa hoạt động bình thường. Lượng ăn hàng ngày được đề nghị là 14 gram mỗi 1 000 calo mà bạn tiêu thụ. Nếu bạn ăn bình quân 2, 000 calorie mỗi ngày chế độ ăn kiêng, bạn cần 28 gram chất xơ mỗi ngày. Bánh mì trắng có khối lượng trung bình khoảng 0,5 gram chất xơ, trong khi bánh trung bình của bánh mì nguyên hạt có 2 gam, theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA.

Lựa chọn lành mạnh

Chọn bánh mì nguyên hạt thay vì bánh mì trắng để có được nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ hơn. Bánh mì nguyên chất cũng có một chỉ số đường huyết thấp hơn, cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng ổn định, bền vững hơn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh tim và tăng cân. Bánh mì nguyên hạt không thể được xác định bằng màu sắc hoặc tên bánh mì có màu nâu hoặc được dán nhãn "bánh mì", "ngũ cốc" hoặc "9 hạt" có thể không phải là một sản phẩm toàn hạt ở tất cả. Xem danh sách thành phần khi mua bánh mì nguyên hạt. Thành phần đầu tiên phải là một loại ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như lúa mì nguyên hạt, yến mạch nguyên chất hoặc lúa mạch đen.